Della dottoressa Vandana Shiva
1. Madre Terra è un essere vivente sacro e auto-organizzato. Lei crea e sostiene la vita. Attraverso la sua biosfera e i suoi complessi processi ecologici, regola i suoi sistemi idrici, i suoi cicli nutrizionali e il suo sistema climatico. In 4 miliardi di anni, utilizzando l’energia del sole, il potere della fotosintesi dei microbi e le foglie verdi delle piante, ha abbassato la temperatura del pianeta da 290 C a 13 C e la concentrazione di CO2 atmosferica dal 98% allo 0,03%, da circa 4.000 a circa 250-270.
Attraverso la fotosintesi converte l’anidride carbonica in carboidrati, la molecola della vita, il cibo che mangiamo e l’ossigeno che respiriamo.
2. Siamo i membri più giovani della Famiglia della Madre Terra, Vasudhaiva Kutumbkam. Piante e microbi sono i nostri anziani. Possono insegnarci come vivere sulla Terra, come cittadini della Terra, praticando la democrazia della Terra con tutta la vita sulla Terra. Abbiamo il dovere di rispettare e proteggere i diritti della Terra, la sua integrità e la sua autoregolamentazione. Abbiamo il dovere di vivere entro i limiti ecologici stabiliti dalla Terra. Abbiamo il dovere di condividere i doni della Terra con tutti i suoi esseri. Non abbiamo il diritto di inquinarla e di interrompere i suoi processi ecologici. Prendersi la parte di altre specie, di altri popoli e delle generazioni future è un crimine ecologico.
3. Il cibo è la valuta della vita. È il flusso che collega il suolo, alle piante, al nostro intestino e al nostro cervello. L’Ayurveda riconosce che il cibo Annam Sarva Aushadhi è la migliore medicina. Ippocrate diceva: “Lascia che il cibo sia la tua medicina”. Coltivare, servire e mangiare cibo buono e sano in abbondanza, in conformità con le leggi e i processi della natura è il nostro più alto dovere ecologico ed etico – Annam Bahu Kurvita . È attraverso i sistemi alimentari che partecipiamo ai processi biologici ed ecologici della Terra e diventiamo cittadini della Terra. Ed è attraverso il sistema alimentare industrializzato e globalizzato che i limiti della Terra vengono violati e i suoi sistemi di autoregolamentazione vengono sconvolti e destabilizzati.
4. 200 anni di industrialismo, combinato con la colonizzazione della natura e delle nostre diverse culture, hanno distrutto gli ecosistemi e la biosfera della Terra. La combustione di combustibili fossili ha inquinato la terra, l’acqua e l’atmosfera, ha aumentato le emissioni e ha sconvolto il delicato equilibrio dei sistemi climatici e idrologici della Terra, intensificando inondazioni, siccità e cicloni, causando caos climatico e catastrofi.
5. L’energia basata sui combustibili fossili, l’agricoltura industriale ad uso intensivo di sostanze chimiche e i sistemi di merci globalizzati controllati da aziende come Bayer-Monsanto, Cargill, Coke, Pepsi e Nestlé sono alcuni dei maggiori contributori dei gas serra che guidano il cambiamento climatico. Derivante da una produzione intensiva di combustibili fossili e prodotti chimici, l’agricoltura industriale ha portato alla distruzione di foreste come l’Amazzonia per la coltivazione di materie prime come la soia OGM, le miglia alimentari, l’ultra lavorazione e l’imballaggio e gli sprechi alimentari. I sistemi alimentari e agricoli industriali e globalizzati sono anche responsabili della crisi di estinzione, della desertificazione del suolo e della scomparsa dell’acqua. Sono anche responsabili dell’aumento delle malattie croniche. Qualunque cosa nuoccia alla salute del pianeta ha un impatto anche sulla nostra salute, poiché facciamo parte della Terra. Siamo fatti degli stessi Panchmahabhuta di cui è fatta la Terra.
6. Percorreremo un percorso che vada oltre il colonialismo climatico e la negazione del clima. Percorreremo il cammino della giustizia climatica e della libertà alimentare. Gli esseri umani come specie non hanno causato disastri climatici, lo ha fatto l’avidità dell’1%. I disastri climatici sono reali e sono causati dall’inquinamento dei super ricchi e delle élite. Si aggiungono all’impatto distruttivo del cattivo sviluppo che antepone i profitti alla natura e alle persone. L’1% più ricco di emissioni produce oltre 1.000 volte più inquinamento dell’1% più povero. Le emissioni di carbonio dell’1% sono più del doppio delle emissioni della metà più povera dell’umanità. Questi non sono impatti antropogenici che includono tutta l’umanità. Sono impatti capitalogenici dell’avidità dell’1%. Quelli di noi che non hanno contribuito all’inquinamento stanno subendo gli impatti peggiori di inondazioni e siccità, cicloni e ondate di caldo. Il cambiamento climatico è una questione di giustizia. Chi inquina deve smettere di inquinare. Chi inquina deve pagare. Non accetteremo le false soluzioni al cambiamento climatico imposte dagli inquinatori. Non accettiamo il colonialismo climatico.
7. I sistemi alimentari industriali basati su input esterni, che richiedono un uso intensivo di risorse ed energia, violano le leggi e i processi ecologici. I sistemi alimentari industriali comprendono la rivoluzione verde chimica, gli OGM, la globalizzazione e la mercificazione del cibo. Contribuiscono all’inquinamento e alle emissioni tossiche e sono responsabili del cambiamento climatico, della crisi dell’estinzione e della crisi alimentare. Gli inquinatori stanno ora cercando di imporre un’ulteriore industrializzazione e globalizzazione del cibo sotto forma di “cibo finto” come falsa soluzione alla crisi climatica. Gli alimenti da laboratorio ad alto consumo di materie prime, ad alto consumo energetico, gli alimenti sintetici, gli alimenti cellulari, gli alimenti da laboratorio aumenteranno di cinque volte la domanda di materie prime e aumenteranno le emissioni di 25 volte . L’intensificazione dei processi che sono alla base della crisi non farà altro che aggravare la crisi climatica, non risolverla.
L’industrializzazione degli alimenti con fertilizzanti sintetici e ingredienti sintetici negli alimenti ultra trasformati ha già contribuito alla crisi climatica e sanitaria. I sistemi alimentari industriali hanno causato il problema. Un’ulteriore intensificazione dell’industrializzazione del cibo non farà altro che aggravare e accelerare la crisi climatica e sanitaria. Come ci aveva avvertito Einstein, “Fare sempre la stessa cosa e aspettarsi risultati diversi è la definizione di follia”.
8. “Agricoltura senza agricoltori” e “Cibo senza aziende agricole” sono una distopia. Gli esseri umani fanno parte della natura, non siamo separati dalla natura. Il cibo è ciò che ci unisce. Coltivare cibo vero con cura è l’Azione per il Clima.
Gli agricoltori hanno il potenziale per prendersi cura della terra e rigenerarla mentre coltivano cibo. Abbiamo bisogno di più agricoltori, non di meno. Un’ulteriore industrializzazione del cibo sposterà i piccoli agricoltori e i lavoratori agricoli e utilizzerà più “schiavi energetici”, contribuendo a maggiori emissioni e non a minori emissioni.
Gli agricoltori hanno donato al mondo la scienza dell’agroecologia e dell’agricoltura biologica rigenerativa, coltivando cibo secondo le leggi della biodiversità della natura e la legge della circolarità, la legge del rendimento. I nostri diversi semi, alimenti e sistemi ecologici di alimentazione e agricoltura basati sulle leggi della natura hanno sostenuto noi e la Terra per migliaia di anni. Coltivare senza combustibili fossili e senza agrotossine da combustibili fossili, intensificando la biodiversità della natura e i suoi processi di fotosintesi, rigenerando la sua biosfera è la risposta alla crisi climatica, alla crisi alimentare, alla crisi sanitaria. Possiamo imparare dalla Terra come curarla e rigenerarla. Possiamo seguire le sue leggi per affrontare la crisi climatica.
La libertà e la sovranità alimentare sono un nostro diritto di nascita.
Resisteremo al nuovo imperialismo alimentare del Fake Food come falsa soluzione climatica.
Rispetteremo e proteggeremo i diritti della Madre Terra.
Guariremo la Terra e noi stessi coltivando e mangiando cibo vero, per il cibo per la salute.
Coltiveremo giardini di speranza ovunque
A Declaration – Beyond Climate Colonialism and Food Imperialism to Earth Democracy and Food Freedom